藕丸子的家常做法大全(藕丸子的家常做法大全图解)
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本文目录
纯藕丸子的正宗做法
第一步 ：首先我们将买回来的莲藕去皮洗干净 ，先切成片 ，藕丸然后改刀切成碎丁 ，家大全然后把大蒜剥皮，全藕切成蒜后改刀切成蒜末 ，家常香葱洗净 ，做法切成葱花 ，图解生姜洗净 ，藕丸去皮后切成 ，家大全姜末 ，全藕然后把150克肉馅用清水浸泡一会儿 ，洗干净 ，沥干水分 ，放入盘中 ，加入10克蚝油10克生抽和5克胡椒粉 ，以及10克食用盐和一个鸡蛋搅拌均匀 。
第二步：搅拌均匀后的肉馅就做好了 ，然后我们将刚刚切好的莲藕碎丁，和姜蒜末放入碗中 ，再次搅拌 ，然后加入面包糠 ，再将肉馅和其他食材一起搅拌均匀后，把30克面粉也加入其中，搅拌搅拌至黏稠状态时即可。
第三步 ：起锅烧油，用小火将锅加热 ，然后倒入适量的食用油 ，用中火把油加热至五成时 ，将莲藕肉馅用手揉成丸子 ，然后再把它放入锅中，小火煎炸至两面金黄时 ，捞出控油 。再次把油温加热 ，然后把刚刚炸好的丸子全部一次性的放入锅中，复炸一分钟 。一分钟后 ，关火捞出。就可以开吃了
藕渣丸子家常做法
1、将藕放到工具上擦 ，擦好的藕蓉非常绵软但是水份非常足
2、将藕蓉里面的水份挤出一部分 ，但不要挤得太干 ，挤得太干 ，炸出来的丸子会比较柴
3、将生姜也擦成生姜蓉
4、小葱切成葱花
5 、把藕蓉里放入生姜蓉 ，葱花 ，加入适量的盐和胡椒
6 、拌匀后，搓成一个个的小丸子
7 、锅里烧油 ，烧至5成热，放入搓好的藕丸子 ，中火炸至表面金黄即可出锅
莲藕丸子做法
原料
肉丸材料 ：莲藕 、猪肉馅 、盐、鸡蛋、白胡椒粉、洋葱 、白糖
芡汁材料：番茄酱 、泰式甜辣酱 、蒜末 、盐 、淀粉水
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做法
1 ：莲藕一根，洗净 ，刮去外皮 。
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??20张
莲藕丸子
2：用刨丝器刨丝 。
3：用刀剁碎 。
4:放入搅碎的猪肉馅 。
5：将洋葱半颗剁碎 ，放入其中 。研入白胡椒粉 。
6 ：放入鸡蛋一只 、盐适量、白糖少许 。
7 ：搅拌均匀 。
8：取一团馅 ，用手搓成圆球 。
9 ：锅子烧热 ，放油，烧至7成热。将藕丸子放入锅内 ，炸至金黄色 ，捞出 ，控油 。
10：西兰花掰小块 ，放入开水中焯1分钟 ，捞出。
11 ：锅子烧热 ，倒油 。
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??9张
莲藕丸子
12 ：放入蒜末，煸炒出香味。
13 ：放入番茄酱一勺 。
14 ：放入甜辣酱一大勺 。
15 ：放入适量的盐 。
16 ：倒入水淀粉 。
17 ：将炸过的丸子放入芡汁中 ，裹匀。
18 ：西兰花摆盘 ，将丸子摆放中间即可 。
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